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Información
29.02.2012 (Hace 2154 Dias)
Título"PELOTAS" PARA COCIDO
No. de raciones4
Tiempo de preparación1 HORA
Tiempo de cocción30-45 MINUTOS
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1 votos
Descripción

INGREDIENTES:

(Aprox. para 4 personas)

- 1 blanco

- 1 trozo longaniza

- 1 trozo de tocino

- 200 grs magra de cerdo

- 200 grs pechuga de pavo o pollo

- 400 grs de miga de pan

- 1 bolsita de sangre de ave (hervida)

- 4 huevos

- 3 dientes de ajo

- Sal, pimienta negra, piñones, nuez moscada, canela y perejil

- 1/2 naranja escurrida (mediana)

- 1 limón :  la raspadura de la corteza

 

PREPARACIÓN:

Después de trocear y picar bien la carne, la amasaremos (con las manos) con el resto de los ingredientes.

Del amasijo anterior iremos sacando unas porciones para hacer con ellas unas bolas o 'pelotas', que podrán tener diferentes tamaños.

Hay quien separa las claras de los huevos para pasarlas después por las pelotas para que no se peguen unas con otras o se deshagan, yo no lo hago y no se me pegan nunca ni se me deshacen.

El tiempo de cocción varía entre 30 y 45 minutos, dependiendo del fuego y de la cantidad de caldo que lleve.


Fotos
"PELOTAS" PARA COCIDO
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http://eresdigital.com/m/photos/get_image/file/02f3f7cf6853685b21168be61926667c.jpg
http://eresdigital.com/m/photos/get_image/file/3b532c74c642572ded4705f7394cb42f.jpg
Comentarios
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  •  elisa Escribió Hace 1903 Dias (Neutral) 
     
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    Ummmmm el sábado voy a intentar hacer esta receta. Se ve ricaaaaaaa
     
       
     
     
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  •  admin Escribió Hace 1903 Dias (Neutral) 
     
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    Que buena pinta tiene esto!!!! tendremos que probarlo :)
     
       
     
     
    0 puntos
     
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